晶莹剔透的水晶虾饺


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晶莹剔透的水晶虾饺的用料

主料

鲜虾 适量 鲜虾 适量

辅料

胡萝卜 适量

晶莹剔透的水晶虾饺的做法

#晶莹剔透的水晶虾饺的做法图解2

步骤1

虾去皮调去虾线，切三分之一尾部，加盐、胡椒粉、酒、调和入味，其余的虾仁剁泥，少许胡萝卜擦细丝，剁碎，肥五花肉剁泥，虾泥加盐、胡萝卜、肉、葱、姜、味精、白糖、麻油、酒、胡椒粉等拌匀，
#晶莹剔透的水晶虾饺的做法图解3

步骤2

澄粉450克，淀粉50克，将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，醒20分钟，将澄面团揉好，
#晶莹剔透的水晶虾饺的做法图解4

步骤3

制皮，擀一个用一个，包一个，剩下用湿布盖住，澄粉很难容易干。包的时候每个虾饺加一块虾尾，
#晶莹剔透的水晶虾饺的做法图解5

步骤4

我觉得这样好吃好看，虾饺不变形
#晶莹剔透的水晶虾饺的做法图解6

步骤5

虾饺下面垫胡萝卜片，包好上锅大火蒸5分钟，千万不要蒸的时间长了，时间长了皮容易破。
#晶莹剔透的水晶虾饺的做法图解7

步骤6

蒸熟看看里面的馅料，好看又好吃
#晶莹剔透的水晶虾饺的做法图解8

步骤7

我用小白菜榨汁调了绿色的皮，包了花样虾饺
#晶莹剔透的水晶虾饺的做法图解9

步骤8

花样虾饺

晶莹剔透的水晶虾饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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