虾仁猪肉水饺

“鲜香的水饺，满足味蕾。”
所属分类： 主食   家常菜   冬至   年夜饭   饺子   午餐   晚餐  

虾仁猪肉水饺的用料

主料

虾仁 适量 虾仁 适量
木耳 适量 木耳 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
料酒 适量 料酒 适量
五香粉 少许 五香粉 少许

虾仁猪肉水饺的做法

#虾仁猪肉水饺的做法图解2

步骤1

虾仁处理干净，切成丁。
#虾仁猪肉水饺的做法图解3

步骤2

木耳泡发后洗净。
#虾仁猪肉水饺的做法图解4

步骤3

木耳和小葱都用搅拌机搅碎，用刀切碎也行。
#虾仁猪肉水饺的做法图解5

步骤4

猪肉馅、碎虾仁、木耳和小葱碎都放入大碗中。
#虾仁猪肉水饺的做法图解6

步骤5

辅料中的所有调料加入碗中。
#虾仁猪肉水饺的做法图解7

步骤6

用筷子顺着一个方向搅拌均匀，如果干可以加少许清水或者高汤。
#虾仁猪肉水饺的做法图解8

步骤7

饺子皮边缘抹点儿水，买的饺子皮因为放了很多粉防粘，不容易粘合，如果自己擀的饺子皮就不用抹水了。馅不要放太多，包的时候不好捏，如果边缘捏不紧，煮的时候饺子容易漏。
#虾仁猪肉水饺的做法图解9

步骤8

包好所有的饺子。
#虾仁猪肉水饺的做法图解10

步骤9

锅中水烧开，下饺子，饺子放进去之后用漏勺轻轻搅动几下，防止粘锅。
#虾仁猪肉水饺的做法图解11

步骤10

水煮滚开，看到饺子浮起来后倒入少量清水，再煮开，再倒一次水。
#虾仁猪肉水饺的做法图解12

步骤11

等水再滚开的时候，饺子也都浮起来了，就煮好了，用漏勺捞出。

虾仁猪肉水饺的烹饪技巧


使用的厨具：搅拌机、煮锅

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