----羊肉火锅----


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----羊肉火锅----的用料

主料

羊腿 一个

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
大蒜 适量 大蒜 适量
陈皮 适量 陈皮 适量
干红椒 适量 干红椒 适量
草果 适量 草果 适量
桂皮 适量

配料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
酱油 适量

----羊肉火锅----的做法

#----羊肉火锅----的做法图解2

步骤1

羊腿剁成小块洗净沥干水。
#----羊肉火锅----的做法图解3

步骤2

准备好卤料。
#----羊肉火锅----的做法图解4

步骤3

炒锅放油烧热，放入干红椒，生姜，花椒炒出香味。
#----羊肉火锅----的做法图解5

步骤4

倒入羊肉炒五分钟。
#----羊肉火锅----的做法图解6

步骤5

放入其他卤料炒香。
#----羊肉火锅----的做法图解7

步骤6

放入适量清水大火煮。
#----羊肉火锅----的做法图解8

步骤7

调入适量老抽。
#----羊肉火锅----的做法图解9

步骤8

淋适量酱油。
#----羊肉火锅----的做法图解10

步骤9

放盐调味。
#----羊肉火锅----的做法图解11

步骤10

放入胡椒粉。
#----羊肉火锅----的做法图解12

步骤11

放蔬之鲜。
#----羊肉火锅----的做法图解13

步骤12

煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟。
#----羊肉火锅----的做法图解14

步骤13

转入汤锅中。
#----羊肉火锅----的做法图解15

步骤14

盖上盖子调煲汤键炖40分钟。
#----羊肉火锅----的做法图解16

步骤15

青蒜和大蒜切好备用。
#----羊肉火锅----的做法图解17

步骤16

胡萝卜切成滚刀块。
#----羊肉火锅----的做法图解18

步骤17

炒锅放油烧热，放入大蒜和胡萝卜炒两分钟。
#----羊肉火锅----的做法图解19

步骤18

倒入炖好的羊肉和炖肉的汤。
#----羊肉火锅----的做法图解20

步骤19

煮至胡萝卜熟透放入青蒜稍炒即可出锅。（可放点盐调味）

----羊肉火锅----的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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