酱牛肉


所属分类： 懒人食谱  

酱牛肉的用料

主料

牛腱子 一个

辅料

黄酱 一勺 黄酱 一勺
豆豉 一勺 豆豉 一勺
生抽 适量 生抽 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
蒜 适量

酱牛肉的做法

#酱牛肉的做法图解2

步骤1

牛腱子一个
#酱牛肉的做法图解3

步骤2

一切为二
#酱牛肉的做法图解4

步骤3

清水泡24小时后洗净。。焯水
#酱牛肉的做法图解5

步骤4

焯水后的牛肉撕去表面胫膜。。为了入味。
#酱牛肉的做法图解6

步骤5

准备卤肉调料。。主要包含大料，香叶，豆蔻，草果，茴香等
#酱牛肉的做法图解7

步骤6

准备葱姜蒜，豆豉和黄酱
#酱牛肉的做法图解8

步骤7

起油锅放入冰糖和白砂糖
#酱牛肉的做法图解9

步骤8

糖融化翻沙后炒豆豉
#酱牛肉的做法图解10

步骤9

放入其他卤肉佐料
#酱牛肉的做法图解11

步骤10

过滤干货放调料包里面。。油炒葱姜蒜，放生抽老抽糖做卤肉汁
#酱牛肉的做法图解12

步骤11

将卤肉汁放入牛肉中继续煮两个小时
#酱牛肉的做法图解13

步骤12

成品切片

酱牛肉的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 13   酱牛肉的做法步骤

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