牛奶虾仁蒸蛋羹
“估计很多人没试过牛奶蒸蛋羹,口感细腻嫩滑,口味清淡香甜,入口即化的感觉,老人孩子都爱吃。1份鸡蛋2份牛奶4只虾,别小瞧这蛋羹,老人孩子强身健体还补钙。”
所属分类:
羹类
家常菜
汤羹
牛奶虾仁蒸蛋羹的做法
牛奶虾仁蒸蛋羹的烹饪技巧
1、记住关键步骤,一定要过滤蛋液,最好盖上保鲜膜防止水蒸气滴落,保鲜膜上扎些小孔。蛋液过滤后才能蒸出细腻嫩滑的蛋羹,若不过滤蛋液还可以用厨房纸吸掉蛋液中的浮沫及气泡。2、蒸蛋羹的时间根据蛋液的多少7-10分钟为宜。3、最后的浇汁,我平时就是加点生抽或者味极鲜酱油,清淡可口。喜欢的可以用蒸鱼豉油、香油等个人喜欢的食材调个汁淋在蛋羹上。 -使用的厨具:煮锅
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