炫彩汤圆

“十五的汤圆十七圆啊”
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炫彩汤圆的用料

主料

熟黑芝麻 50克 熟黑芝麻 50克
江米面 适量 江米面 适量
紫薯汁 适量 紫薯汁 适量

辅料

猪油 适量 猪油 适量

炫彩汤圆的做法

#炫彩汤圆的做法图解2

步骤1

将花生芝麻用料理机打磨成粉，放入白糖，猪油，调匀。
#炫彩汤圆的做法图解3

步骤2

菠菜，紫薯，南瓜洗净沥干。
#炫彩汤圆的做法图解4

步骤3

将以上三种蔬菜用料理机打汁，去渣取汁。
#炫彩汤圆的做法图解5

步骤4

把蔬菜汁分别和江米面和面，不要太软，每个面团取四分之一放锅里煮熟后，再和入原来生面团揉匀，是为了让面团有更好地延展行，不易破裂。
#炫彩汤圆的做法图解6

步骤5

四种面团取适量，擀片。
#炫彩汤圆的做法图解7

步骤6

把面片擀均匀，按颜色依次白紫绿黄，自下而上罗列，向上卷曲。
#炫彩汤圆的做法图解8

步骤7

卷好后切成均匀小剂子。
#炫彩汤圆的做法图解9

步骤8

用手捏成小碗的形状，放入馅料，捏紧接口，搓圆。
#炫彩汤圆的做法图解10

步骤9

汤圆底部粘少许生粉，放入模具中冷冻保存。

炫彩汤圆的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机、煮锅

上传我做的这道菜

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