自制汤圆

“历来都有冬至吃汤圆的习俗，大街小巷都在卖。本人对汤圆偏爱有加，但嫌弃小贩卖的汤圆皮太厚，感觉吃的只是糯米丸子而已，所以我就自己动手学做汤圆了☺️以前用冷水做米团，虽然煮好时外皮会比较光滑，但刚做时汤圆皮容易散开，不好包，所以难免皮也会较厚。因为也快过年了，想着过年做年粑时就用开水调芡，做出来的年粑怎么做造型都没问题。于是今天也试着用开水调，果然效果就出来了，皮薄，煮时易熟透。唯一的缺点就是外皮看着有些不平，但自已吃有什么关系呢？重点在馅心嘛?️”
所属分类： 小吃   元宵节  

自制汤圆的用料

主料

糯米粉 150g

辅料

麻心馅 125g 麻心馅 125g

自制汤圆的做法

#自制汤圆的做法图解2

步骤1

准备好材料
#自制汤圆的做法图解3

步骤2

把麻心搓成小丸子
#自制汤圆的做法图解4

步骤3

开水倒入糯米粉中，少量多次，感觉有些干了再倒。
#自制汤圆的做法图解5

步骤4

揉好的糯米团。开水调的手感就是不一样，软软的还一点也不粘手。
#自制汤圆的做法图解6

步骤5

大米团摇身一变就成这样啦，就是先一分为三，搓成3个米条，1是它自已，还有2根都变成小剂子和汤圆啦。具体制作顺序按图示数字标识从1一6就好了。
#自制汤圆的做法图解7

步骤6

做的满意的摆盘亮个相☺️接下来便是下入开水锅里大火煮至漂起就熟了。
#自制汤圆的做法图解8

步骤7

出锅装碗。
#自制汤圆的做法图解9

步骤8

再来个特写

自制汤圆的烹饪技巧


若是用冷水揉的米团，煮至漂起后还要小火煮个1一2分钟才能熟透，要不然有的皮太厚会夹生影响口感。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

自制汤圆的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   自制汤圆的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜