家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用

“在淘宝买的蛋卷模，夏天可以做成杯子装冰激凌，平时可以卷成蛋卷，或者摊平是蛋饼，脆脆的，简单营养！”
所属分类： 烘焙   技巧类  

家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用的用料

主料

低筋面粉 82克 低筋面粉 82克
细砂糖 50克 细砂糖 50克

家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用的做法

#家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用的做法图解2

步骤1

准备材料
#家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用的做法图解3

步骤2

蛋白加细砂糖打散
#家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用的做法图解4

步骤3

黄油坐热水融化
#家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用的做法图解5

步骤4

把融化的黄油加入到打散的蛋白中
#家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用的做法图解6

步骤5

搅拌好的蛋白
#家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用的做法图解7

步骤6

加入低筋面粉搅拌
#家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用的做法图解8

步骤7

搅拌好后的面糊比较厚，因为黄油很容易冻住
#家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用的做法图解9

步骤8

后来我把面盆坐在有热水的锅里，面糊就软化了，容易搅拌了
#家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用的做法图解10

步骤9

模具放在煤气灶上预热。取一勺面糊倒在模具的中上部。因为经过挤压，面糊自己会往下来的
#家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用的做法图解11

步骤10

正反烤，具体时间我没看，差不多就20秒的样子，打开看看，如果蛋卷颜色还很浅，就继续再烤一下
#家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用的做法图解12

步骤11

要做杯子蛋卷的话，就把烤好的蛋卷放在杯子上，用手捏一下，凉了以后就倒过来就是一个杯子蛋卷了，可以装 冰淇林，水果，都可以哟
#家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用的做法图解13

步骤12

各种蛋卷
#家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用的做法图解14

步骤13

简单方便

家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用的烹饪技巧


使用的厨具：其它、不粘锅

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