红楼梦之枣泥山药糕


所属分类: 糕点   甜品   下午茶  

红楼梦之枣泥山药糕的用料

主料

红枣 300g 红枣 300g

辅料

植物油 1勺 植物油 1勺
白糖 20g 白糖 20g

红楼梦之枣泥山药糕的做法

#红楼梦之枣泥山药糕的做法图解2

步骤1

红枣倒入适量热水浸泡20分钟。
#红楼梦之枣泥山药糕的做法图解3

步骤2

取出枣核。
#红楼梦之枣泥山药糕的做法图解4

步骤3

锅中烧水,水开后放入红枣小火煮20分钟。
#红楼梦之枣泥山药糕的做法图解5

步骤4

红枣放入料理机打成枣泥。
#红楼梦之枣泥山药糕的做法图解6

步骤5

不粘锅加入一勺植物油,倒入枣泥和红糖,不停搅拌,小火炒至成型。
#红楼梦之枣泥山药糕的做法图解7

步骤6

铁棍山药去皮切块,入蒸锅蒸约30分钟至筷子轻松穿透。
#红楼梦之枣泥山药糕的做法图解8

步骤7

山药压泥。
#红楼梦之枣泥山药糕的做法图解9

步骤8

加入白糖和糕粉。
#红楼梦之枣泥山药糕的做法图解10

步骤9

揉捏成团。
#红楼梦之枣泥山药糕的做法图解11

步骤10

取一块山药团捏圆压扁。
#红楼梦之枣泥山药糕的做法图解12

步骤11

放入枣泥馅。
#红楼梦之枣泥山药糕的做法图解13

步骤12

收口后放入撒了糕粉的模具中压成型即可。

红楼梦之枣泥山药糕的烹饪技巧


使用的厨具:料理机、不粘锅、蒸锅

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/ 13   红楼梦之枣泥山药糕的做法步骤

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