吃过就会上瘾的一碗饭—咖喱海鲜饭

“咖喱大家都不陌生，这个充满神秘印度风情的调味料，几乎席卷了整个地球，我便是它忠实的粉丝，尤其是那种块状的油咖喱，味道更加浓郁，一直是俺家厨房常备滴。咖喱的使用对于食材几乎没什么限制，主食、副食、蔬菜、肉类、海鲜都可以与之相配。我今天用它做的这个海鲜饭，超级鲜美，低热量、低脂肪，尤其我加了富含亚油酸等不饱和脂肪酸的【葡萄籽油】，它有“皮肤维他命”和“口服化妆品”的美誉，对咱女性百利而无一害，所以这个海鲜饭绝对是年后清肠美肤的健康美食哦。关于【葡萄籽油】：天然葡萄籽油是精选新鲜优质的葡萄籽，采用科学的压榨工艺和先进的氮气保鲜技术加工而成。产品富含亚油酸等不饱和脂肪酸，具有低油烟的特点，适合中高温烹调。而且不添加任何抗氧化剂，不含对人体有害的反式脂肪酸和农药残留。适宜人群：尤其适合女性朋友和中老年身体虚弱者。产品特点：油烟最少的烹调油之一。富含原花青素（OPC），改善血液循环、增强机体免疫功能，恢复胶原蛋白活力，延缓衰老、嫩肤美容。”
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吃过就会上瘾的一碗饭—咖喱海鲜饭的用料

主料

大米 适量 大米 适量
鱿鱼爪 1个（鱿鱼也可

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
豌豆 适量

配料

大喜大黄金咖喱块 50克 大喜大黄金咖喱块 50克
色拉油 2大勺

吃过就会上瘾的一碗饭—咖喱海鲜饭的做法

#吃过就会上瘾的一碗饭—咖喱海鲜饭的做法图解2

步骤1

主要原料。
#吃过就会上瘾的一碗饭—咖喱海鲜饭的做法图解3

步骤2

大米淘洗干净，放入电饭锅中加入适量清水备用。
#吃过就会上瘾的一碗饭—咖喱海鲜饭的做法图解4

步骤3

将虾仁、鱿鱼爪洗净，切成1厘米的粒。
#吃过就会上瘾的一碗饭—咖喱海鲜饭的做法图解5

步骤4

胡萝卜、洋葱洗净，也切成1厘米见方的粒；豌豆洗净备用。
#吃过就会上瘾的一碗饭—咖喱海鲜饭的做法图解6

步骤5

将切好的虾仁、鱿鱼、胡萝卜丁、洋葱丁放入电饭锅中，与大米拌匀。
#吃过就会上瘾的一碗饭—咖喱海鲜饭的做法图解7

步骤6

再加入适量盐拌匀。
#吃过就会上瘾的一碗饭—咖喱海鲜饭的做法图解8

步骤7

加入大喜大黄金咖喱。
#吃过就会上瘾的一碗饭—咖喱海鲜饭的做法图解9

步骤8

再倒入葡萄籽油（色拉油也可），搅拌均匀。
#吃过就会上瘾的一碗饭—咖喱海鲜饭的做法图解10

步骤9

盖上电饭锅的盖子，按‘煮饭键’。
#吃过就会上瘾的一碗饭—咖喱海鲜饭的做法图解11

步骤10

待米饭熟透将自动转为‘保温键’，此时放入豌豆拌匀，然后盖上盖子再焖15分钟即可食用。

吃过就会上瘾的一碗饭—咖喱海鲜饭的烹饪技巧


咖喱本身有咸味，所以在烹饪过程中，盐的用量要掌握好；咖喱有微辣、中辣、超辣之分，购买时要注意区分；饭中水的用量也要掌握好，应该比煮白米饭的水量少一些，否则煮出的米饭会粘稠影响口感；煮饭时最好不要添加例如‘花生油’之类，含有特殊气味的油类，会掩盖海鲜味。 -使用的厨具：电饭煲

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