南瓜蛤蜊意面

“本来在家正儿八紧做餐饭的机率就不高就算有，也是弄些方便省事的玩意儿就这点来说，对我而言中式面条要来的受宠多了关于这货会在我家的原因，完全真是只是不知道神马时候逛超市随手扔进手推车里的真的是很久很久很久以前的事了，还好它保质期够长，在过期前我会彻底把你给解决了的”
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南瓜蛤蜊意面的用料

主料

意大利面 适量 意大利面 适量
南瓜 适量

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量
白葡萄酒 适量

配料

橄榄油 适量 橄榄油 适量
黑胡椒粒 适量 黑胡椒粒 适量

南瓜蛤蜊意面的做法

#南瓜蛤蜊意面的做法图解2

步骤1

蛤蜊刷洗干净后置于盆内滴几滴油让其吐沙
#南瓜蛤蜊意面的做法图解3

步骤2

洋葱，南瓜分别去皮切成小块
#南瓜蛤蜊意面的做法图解4

步骤3

滚水锅内加两匙盐，放入意面煮10分钟左右
#南瓜蛤蜊意面的做法图解5

步骤4

另起一锅放橄榄油，放入蛤蜊，南瓜块翻炒
#南瓜蛤蜊意面的做法图解6

步骤5

放入白葡萄酒加盖焖煮
#南瓜蛤蜊意面的做法图解7

步骤6

先将开口的蛤蜊挑出，继续焖煮至南瓜熟
#南瓜蛤蜊意面的做法图解8

步骤7

放入洋葱块煮至透明变软
#南瓜蛤蜊意面的做法图解9

步骤8

加入煮好的意面拌炒均匀
#南瓜蛤蜊意面的做法图解10

步骤9

加入奶油翻炒至溶化
#南瓜蛤蜊意面的做法图解11

步骤10

出锅前将蛤蜊放回锅内拌炒，加盐调味，磨入些许黑胡椒粒，装盘后洒上百里香，淋上橄榄油即可

南瓜蛤蜊意面的烹饪技巧


1.意面的煮制时间，包装袋上都会明确标示  考虑后期还需回锅拌炒，建议煮制时间缩短5分钟，煮至面芯带有小白点状态为佳2.蛤蜊焖至开口后需立即挑出，防止久煮肉质变柴，口感流失3.边拍边煮是个技术活，时间拖拉了下，南瓜煮的有点太熟了   不想吃烂糊南瓜滴孩纸请吸取教训 -使用的厨具：煮锅

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