孜然烤排骨

“好吃不腻，外酥里嫩的烤排骨，好吃到停不下来！厨房小白也可以做，除了时间长一点，其他没有什么难度，晚上追剧啃上两根，太满足了，特别是尖端的脆骨，特别喜欢！”
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜  

孜然烤排骨的用料

主料

仔排 800g

辅料

葱 适量 葱 适量
料酒 2勺 料酒 2勺
蜂蜜 1勺

调料

蚝油 3勺 蚝油 3勺
五香粉 1勺 五香粉 1勺
黑胡椒 少许 黑胡椒 少许

孜然烤排骨的做法

#孜然烤排骨的做法图解2

步骤1

排骨清水浸泡半小时，泡出里面的血水，中途记得换水。
#孜然烤排骨的做法图解3

步骤2

排骨控干水分，用厨房纸吸一下水。
#孜然烤排骨的做法图解4

步骤3

调个腌料：葱，姜，料酒，蚝油，生抽，海鲜酱，五香粉搅拌均匀。
#孜然烤排骨的做法图解5

步骤4

放入排骨，涂抹均匀，按摩两分钟，腌制俩小时。
#孜然烤排骨的做法图解6

步骤5

烤之前撒上一层现磨的黑胡椒碎。
#孜然烤排骨的做法图解7

步骤6

排骨用锡纸包裹好。
#孜然烤排骨的做法图解8

步骤7

烤箱提前预热，排骨放中层上下火，200℃，先烤30分钟左右。
#孜然烤排骨的做法图解9

步骤8

打开锡纸，刷上一层蜂蜜水，正反两面各烤15分钟。
#孜然烤排骨的做法图解10

步骤9

最后撒上孜然，白芝麻，烤5分钟即可。
#孜然烤排骨的做法图解11

步骤10

成品图。
#孜然烤排骨的做法图解12

步骤11

成品图。

孜然烤排骨的烹饪技巧


排骨选仔排是最好的，肉质嫩，烤之前先尽量浸泡出里面的血水。 -使用的厨具：烤箱

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