孜然烤排骨

“好吃不腻,外酥里嫩的烤排骨,好吃到停不下来!厨房小白也可以做,除了时间长一点,其他没有什么难度,晚上追剧啃上两根,太满足了,特别是尖端的脆骨,特别喜欢!”
所属分类: 热菜   家常菜   烤箱菜  

孜然烤排骨的用料

主料

仔排 800g

辅料

适量 适量
料酒 2勺 料酒 2勺
蜂蜜 1勺

调料

蚝油 3勺 蚝油 3勺
五香粉 1勺 五香粉 1勺
黑胡椒 少许 黑胡椒 少许

孜然烤排骨的做法

#孜然烤排骨的做法图解2

步骤1

排骨清水浸泡半小时,泡出里面的血水,中途记得换水。
#孜然烤排骨的做法图解3

步骤2

排骨控干水分,用厨房纸吸一下水。
#孜然烤排骨的做法图解4

步骤3

调个腌料:葱,姜,料酒,蚝油,生抽,海鲜酱,五香粉搅拌均匀。
#孜然烤排骨的做法图解5

步骤4

放入排骨,涂抹均匀,按摩两分钟,腌制俩小时。
#孜然烤排骨的做法图解6

步骤5

烤之前撒上一层现磨的黑胡椒碎。
#孜然烤排骨的做法图解7

步骤6

排骨用锡纸包裹好。
#孜然烤排骨的做法图解8

步骤7

烤箱提前预热,排骨放中层上下火,200℃,先烤30分钟左右。
#孜然烤排骨的做法图解9

步骤8

打开锡纸,刷上一层蜂蜜水,正反两面各烤15分钟。
#孜然烤排骨的做法图解10

步骤9

最后撒上孜然,白芝麻,烤5分钟即可。
#孜然烤排骨的做法图解11

步骤10

成品图。
#孜然烤排骨的做法图解12

步骤11

成品图。

孜然烤排骨的烹饪技巧


排骨选仔排是最好的,肉质嫩,烤之前先尽量浸泡出里面的血水。 -使用的厨具:烤箱

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