家常毛血旺

“温度是越来越低了，来点热辣的吧！”
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家常毛血旺的用料

主料

猪血 一块

辅料

豆芽 少许 豆芽 少许
姜蒜末 少许 姜蒜末 少许

调料

火锅料 少许 火锅料 少许
牛油 1勺 牛油 1勺
菜籽油 少许

家常毛血旺的做法

#家常毛血旺的做法图解2

步骤1

猪血浸泡一会，姜蒜末切好，韭菜改刀成段。
#家常毛血旺的做法图解3

步骤2

锅里烧开少许水，放入豆芽焯熟。
#家常毛血旺的做法图解4

步骤3

捞出沥干水分放碗里垫底。
#家常毛血旺的做法图解5

步骤4

热锅温油，放入菜籽油和一勺牛油，小火化开。
#家常毛血旺的做法图解6

步骤5

自己做的豆瓣酱挖一勺。
#家常毛血旺的做法图解7

步骤6

放入锅里。
#家常毛血旺的做法图解8

步骤7

小火炒香。
#家常毛血旺的做法图解9

步骤8

放入小块火锅料。
#家常毛血旺的做法图解10

步骤9

放入一半的姜蒜末，小火炒香。
#家常毛血旺的做法图解11

步骤10

直到火锅料化开，姜蒜末出香味。
#家常毛血旺的做法图解12

步骤11

加入足够水，烧开。
#家常毛血旺的做法图解13

步骤12

放入猪血，改小火煮十分钟熟透。
#家常毛血旺的做法图解14

步骤13

倒入韭菜，调入少许盐。
#家常毛血旺的做法图解15

步骤14

再次煮开后关火，盛入碗里，把干辣椒节和剩下的姜蒜末放食材上面。
#家常毛血旺的做法图解16

步骤15

淋上少许热油。
#家常毛血旺的做法图解17

步骤16

开动啦。

家常毛血旺的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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