烤火鸡

“朋友给了一大只火鸡，烤了半个。”
所属分类： 热菜   烤箱菜   圣诞节   感恩节   西餐   午餐   晚餐  

烤火鸡的用料

主料

火鸡 半只

泡料

盐 3大匙 盐 3大匙
小茴 1大匙 小茴 1大匙
料酒 半碗

腌料

柱侯酱 2大匙 柱侯酱 2大匙
南乳 2块 南乳 2块
蒜末 2大匙 蒜末 2大匙
糖 1茶匙 糖 1茶匙

刷面

蜂蜜 2大匙 蜂蜜 2大匙

烤火鸡的做法

#烤火鸡的做法图解2

步骤1

磅的火鸡。
#烤火鸡的做法图解3

步骤2

解冻，洗净。
#烤火鸡的做法图解4

步骤3

切一半。
#烤火鸡的做法图解5

步骤4

把鸡翅切下来。（不切也行。）
#烤火鸡的做法图解6

步骤5

大锅放水（水量要没过火鸡），八角，小茴，姜片，料酒和盐煮开，放凉。（咸味要略咸。）
#烤火鸡的做法图解7

步骤6

用叉子在鸡身上扎洞，便于入味。
#烤火鸡的做法图解8

步骤7

把火鸡放入放凉的囱水里泡1个晚上。
#烤火鸡的做法图解9

步骤8

泡好的火鸡捞出，用厨房纸擦干水，鸡腿和鸡胸用刀划开。
#烤火鸡的做法图解10

步骤9

蒜，姜剁末放碗里。
#烤火鸡的做法图解11

步骤10

放入其他腌料。
#烤火鸡的做法图解12

步骤11

捣烂拌匀。
#烤火鸡的做法图解13

步骤12

抹在鸡上，放冰箱腌24小时。（我怕烤焦，皮没抹。后来朋友告诉我皮也要抹才上色。）
#烤火鸡的做法图解14

步骤13

腌好的火鸡，皮用开水淋烫。
#烤火鸡的做法图解15

步骤14

淋至皮收紧。
#烤火鸡的做法图解16

步骤15

趁热刷上一层蜂蜜水，用风筒把皮吹干。（有时间的可以放置4-5个小时自然风干。）
#烤火鸡的做法图解17

步骤16

放入预热好的烤箱，华氏400度（摄氏200度）烤40分钟。（烤网下放一大烤盘，烤盘放入开水。这样火鸡烤出来才不会干柴。）
#烤火鸡的做法图解18

步骤17

分钟，半个火鸡基本上熟了，把烤盘的水取出来。火鸡再刷一层蜂蜜水，把烤箱温度升至华氏450度烤10-15分钟上色。
#烤火鸡的做法图解19

步骤18

拿出稍放凉。
#烤火鸡的做法图解20

步骤19

切片或撕开，开吃。

烤火鸡的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

上传我做的这道菜

烤火鸡的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 20   烤火鸡的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜