干干脆脆小饼干——蔓越莓饼干


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干干脆脆小饼干——蔓越莓饼干的用料

主料

黄油 120克 黄油 120克
全蛋液 50克 全蛋液 50克

干干脆脆小饼干——蔓越莓饼干的做法

#干干脆脆小饼干——蔓越莓饼干的做法图解2

步骤1

克黄油软化到按压就能按开，加入70克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，50克全蛋液分三次加入，每次加入用手动打蛋器搅匀。
#干干脆脆小饼干——蔓越莓饼干的做法图解3

步骤2

分次筛入230克低筋面粉，用刮刀压拌至无干粉状态，必要时可以带一次性手套用手抓捏均匀。倒入60克碎蔓越莓压拌均匀。
#干干脆脆小饼干——蔓越莓饼干的做法图解4

步骤3

把面团整形成长条形，包个保鲜膜，方便脱模出来。放冰箱冷冻1小时后，取出来切片，厚度大概0.5厘米。
#干干脆脆小饼干——蔓越莓饼干的做法图解5

步骤4

烤箱一定要预热，预热好后放入烤箱中层，上下火170度，15分钟（每个烤箱温度有差异，时间不一定一样，看到表面微金黄就可以出炉）

干干脆脆小饼干——蔓越莓饼干的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

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