羊肉汤泡馍

“汤鲜味儿美，肉烂饼筋香。”
所属分类： 小吃   早餐   陕西小吃   陕西菜  

羊肉汤泡馍的用料

主料

羊脊骨 一副 羊脊骨 一副
椒盐饼 一个

辅料

蒜黄 适量 蒜黄 适量
小米椒 可选 小米椒 可选
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量

羊肉汤泡馍的做法

#羊肉汤泡馍的做法图解2

步骤1

羊脊骨清水浸泡一夜，冷水下锅焯水两遍。
#羊肉汤泡馍的做法图解3

步骤2

温水洗净浮沫。这么炖出来的汤洁白不混。
#羊肉汤泡馍的做法图解4

步骤3

锅内加入足量清水，焯洗干净的羊脊骨放入，加入几片姜。
#羊肉汤泡馍的做法图解5

步骤4

大火烧开，撇去浮沫和油脂。
#羊肉汤泡馍的做法图解6

步骤5

中大火炖一个小时。
#羊肉汤泡馍的做法图解7

步骤6

这边羊肋条肉洗一下，冷水下锅。焯一滚儿。
#羊肉汤泡馍的做法图解8

步骤7

捞出温水洗一下。
#羊肉汤泡馍的做法图解9

步骤8

羊肋条肉放入煮锅，加足清水，切几片姜。
#羊肉汤泡馍的做法图解10

步骤9

中火煮四十分钟，加一点点盐，增加羊肉的底味儿（微咸即可）。但是不能过于咸了。
#羊肉汤泡馍的做法图解11

步骤10

煮好的羊肉备用。
#羊肉汤泡馍的做法图解12

步骤11

羊脊骨汤也炖好了，又白又不油腻，喝起来还不膻。
#羊肉汤泡馍的做法图解13

步骤12

蒜黄，香菜，小米椒。
#羊肉汤泡馍的做法图解14

步骤13

适量盐，白胡椒粉，加一点点鸡精。
#羊肉汤泡馍的做法图解15

步骤14

羊肋条肉切小块。
#羊肉汤泡馍的做法图解16

步骤15

椒盐饼（死面的）切小块。
#羊肉汤泡馍的做法图解17

步骤16

盛入羊汤，搅匀。
#羊肉汤泡馍的做法图解18

步骤17

放入羊肉，饼块。
#羊肉汤泡馍的做法图解19

步骤18

成品。

羊肉汤泡馍的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

羊肉汤泡馍的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 19   羊肉汤泡馍的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜