橙皮吐司


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橙皮吐司的用料

主料

高粉 210克 高粉 210克
酵母 2.5克 酵母 2.5克
水 100克 水 100克
黄油 20克 黄油 20克
鸡蛋 1个

辅料

橙子 2个 橙子 2个

橙皮吐司的做法

#橙皮吐司的做法图解2

步骤1

橙子留皮。
#橙皮吐司的做法图解3

步骤2

锅里加少量水加入橙皮煮5分钟。
#橙皮吐司的做法图解4

步骤3

然后将橙皮用勺子刮掉白瓤。
#橙皮吐司的做法图解5

步骤4

切成丝状。
#橙皮吐司的做法图解6

步骤5

再放到干净的锅中加入25克白糖小火炒至水分收干，关火。
#橙皮吐司的做法图解7

步骤6

再加入25克白糖炒匀即可。
#橙皮吐司的做法图解8

步骤7

将由水--糖和盐--鸡蛋--面粉--酵母这样的顺序放入面包机内胆中。
#橙皮吐司的做法图解9

步骤8

按菜单键至和面功能15分钟。
#橙皮吐司的做法图解10

步骤9

盖盖7分钟过后它会停下来 这时已经揉成团了 比较粘。
#橙皮吐司的做法图解11

步骤10

加入糖渍橙皮 再盖盖 会再次工作。
#橙皮吐司的做法图解12

步骤11

到时间 展开面团 可以拉出一点粗糙的膜。
#橙皮吐司的做法图解13

步骤12

再按和面功能15分钟，中间8分钟时开盖 面团到扩展阶段加入黄油。
#橙皮吐司的做法图解14

步骤13

再继续和面至揉到完全阶段。
#橙皮吐司的做法图解15

步骤14

按发酵键1小时。
#橙皮吐司的做法图解16

步骤15

发酵至2.5倍大，戳个洞不回缩。
#橙皮吐司的做法图解17

步骤16

将面团拿出来 排气 分割8个面团，松弛20分钟。
#橙皮吐司的做法图解18

步骤17

取个面团擀开 折三折。
#橙皮吐司的做法图解19

步骤18

再擀开，卷起来。
#橙皮吐司的做法图解20

步骤19

放到面包机内胆中。
#橙皮吐司的做法图解21

步骤20

按发酵键40分钟 发酵至2倍大，刷上蛋液。
#橙皮吐司的做法图解22

步骤21

盖盖按烘烤健35分钟 烧色中等。
#橙皮吐司的做法图解23

步骤22

闻到了香味 看到表面已经微黄 颜色不错。

橙皮吐司的烹饪技巧


使用的厨具：面包机

上传我做的这道菜

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/ 23   橙皮吐司的做法步骤

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