泰国咖喱 咖喱饭

“用最少的时间，最简单的厨具，做最正宗的“味”首先简介一下咖喱：咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。 泰国人最喜欢的民族风味食品是"咖喱饭"，它是用大米调以辣椒、椰浆、肉片或鱼片，再配蔬菜和竹笋烹制的椰浆辣汤做成的。在泰国餐桌上，无论饭菜是否丰富，餐汤却是不能缺少的。只有用正宗的“料”，才能做出正宗的“味””
所属分类： 外国美食   泰国菜   冬季食谱  

泰国咖喱 咖喱饭的用料

主料

牛腩 适量 牛腩 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

辅料

泰国红咖喱酱 适量 泰国红咖喱酱 适量
泰国雨露 适量

泰国咖喱 咖喱饭的做法

#泰国咖喱 咖喱饭的做法图解2

步骤1

所需食材合照
#泰国咖喱 咖喱饭的做法图解3

步骤2

调味品
#泰国咖喱 咖喱饭的做法图解4

步骤3

切成碎末的洋葱,胡萝卜切成丁,土豆切成块,蒜末,鸡肉或牛肉,猪肉切成小块。
#泰国咖喱 咖喱饭的做法图解5

步骤4

水烧开,先放入土豆,看下火力大小。
#泰国咖喱 咖喱饭的做法图解6

步骤5

再加入胡萝卜，中火煮
#泰国咖喱 咖喱饭的做法图解7

步骤6

起油锅,入油,放入洋葱煸炒
#泰国咖喱 咖喱饭的做法图解8

步骤7

再放入汆过水的牛腩.
#泰国咖喱 咖喱饭的做法图解9

步骤8

胡萝卜土豆煮熟
#泰国咖喱 咖喱饭的做法图解10

步骤9

倒入牛肉洋葱粒
#泰国咖喱 咖喱饭的做法图解11

步骤10

依次加入红咖喱酱
#泰国咖喱 咖喱饭的做法图解12

步骤11

加入适量椰浆，当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味。
#泰国咖喱 咖喱饭的做法图解13

步骤12

出锅之前，加入适量的鱼露。鱼露是一些泰式料理非常重要的调味料
#泰国咖喱 咖喱饭的做法图解14

步骤13

关火，盛入盘子里，准备开吃
#泰国咖喱 咖喱饭的做法图解15

步骤14

当浇头拌米饭，当主菜，当汤都可以。味道和国内有名的泰国菜馆相比，有过之而无不及。

泰国咖喱 咖喱饭的烹饪技巧


当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味。鱼露是一些泰式料理非常重要的调味料。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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