芋圆

“这是一道家乡甜品，小时候外婆经常会做给我吃。后来上网查了一下，做法跟台湾芋圆相近，唯一的不同是我用了紫薯代替芋艿。希望大家喜欢。”
所属分类： 糖水   下午茶  

芋圆的用料

主料

紫薯 3个 紫薯 3个
生粉 适量

辅料

酒酿 半碗 酒酿 半碗

芋圆的做法

#芋圆的做法图解2

步骤1

将紫薯去皮放入高压锅，煮熟，放入盆子内碾碎
#芋圆的做法图解3

步骤2

在放有紫薯的盆内倒入等量红薯粉，一碗生粉，加入水，搅匀，揉成面团
#芋圆的做法图解4

步骤3

将做好的面团切段，再切成小片，揉成小圆子
#芋圆的做法图解5

步骤4

将面团切段，再切片，揉成圆子状
#芋圆的做法图解6

步骤5

放入锅煮，煮到一半加入酒酿，待到圆子浮起来时，说明圆子熟了，加入两勺白糖，让它再翻滚一会儿，关火
#芋圆的做法图解7

步骤6

最后将圆子乘出，因为是紫薯做的，汤汁也是淡紫色的，味道不错啦

芋圆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 7   芋圆的做法步骤

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