歌乐山辣子鸡

“突然想吃辣的了。。做了个歌乐山辣子鸡。。哈哈。。味道很不错呢。。”
所属分类: 热菜   重庆菜  

歌乐山辣子鸡的用料

主料

鸡腿 2个

辅料

辣椒 200g

配料

红油 适量 红油 适量
适量 适量
适量 适量

歌乐山辣子鸡的做法

#歌乐山辣子鸡的做法图解2

步骤1

鸡肉切块,加入料酒,酱油,麻椒,鸡精,腌30分钟。
#歌乐山辣子鸡的做法图解3

步骤2

锅里放红油,可以多放些,然后下鸡块,小火煸到鸡肉金黄色。
#歌乐山辣子鸡的做法图解4

步骤3

再起锅,放红油,姜,干辣椒,麻椒,小火煸出香味没(注意辣椒不要黑) 放入鸡块,加入料酒,白糖,转大火,放入香油,盐,芝麻 最后可以琳几滴香油。

歌乐山辣子鸡的烹饪技巧


放干辣椒的时候千万要小火,不然会黑的。

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