翡翠烧卖

“翡翠烧卖是一道扬州有名的面点。色如翡翠，口感甜中带咸。淡淡的咸味提鲜衬甜。独特的口感，迷人的色泽，让人品尝之后就会记住这道独特的点心。”
所属分类： 小吃   儿童   早餐   天津小吃  

翡翠烧卖的用料

主料

青菜 500克 青菜 500克

辅料

木耳 50克 木耳 50克
火腿末 适量 火腿末 适量

配料

猪油 适量 猪油 适量
盐 适量

翡翠烧卖的做法

#翡翠烧卖的做法图解2

步骤1

青菜清洗干净。
#翡翠烧卖的做法图解3

步骤2

入开水锅烫一下捞出，过冷水凉透。
#翡翠烧卖的做法图解4

步骤3

沥干后剁碎，挤一下水分，加入剁碎的木耳和炒熟的芝麻【原本这道点心没有这两种配料，加了感觉口感更好】，最后放入糖，盐和猪油拌匀。
#翡翠烧卖的做法图解5

步骤4

面粉用沸水烫成雪花面，再加点冷水揉成面团。
#翡翠烧卖的做法图解6

步骤5

下成小剂子。
#翡翠烧卖的做法图解7

步骤6

用两头细的擀面杖擀成中间稍厚，边缘较薄的荷叶形圆皮。
#翡翠烧卖的做法图解8

步骤7

擀的薄一点。
#翡翠烧卖的做法图解9

步骤8

左手托起面皮，挑馅心放入面皮中间。
#翡翠烧卖的做法图解10

步骤9

包成烧卖形。
#翡翠烧卖的做法图解11

步骤10

咸蛋黄和火腿切成碎末。
#翡翠烧卖的做法图解12

步骤11

放上咸蛋黄和火腿末点缀。
#翡翠烧卖的做法图解13

步骤12

放入蒸笼大火5分钟左右，面皮不粘手即可。
#翡翠烧卖的做法图解14

步骤13

蒸好的翡翠烧卖。

翡翠烧卖的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

翡翠烧卖的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   翡翠烧卖的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜