紫薯玉米香粽，给粽子来点色彩

“粽子，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。现在的粽子附加料多种多样，豆沙，猪肉，松子，红枣等，品种丰富多彩。    我做的这个是紫薯玉米粽，糯米的清香，加上玉米，更加香甜，配上紫薯颜色不仅漂亮，味道更清香，是很好吃的一款素食粽子。”
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紫薯玉米香粽，给粽子来点色彩的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量
玉米粒 适量

紫薯玉米香粽，给粽子来点色彩的做法

#紫薯玉米香粽，给粽子来点色彩的做法图解2

步骤1

粽叶提前用水泡好，糯米提前泡2小时。
#紫薯玉米香粽，给粽子来点色彩的做法图解3

步骤2

糯米里加入玉米粒，搅拌均匀备用。
#紫薯玉米香粽，给粽子来点色彩的做法图解4

步骤3

紫薯蒸熟，捣成紫薯泥备用。
#紫薯玉米香粽，给粽子来点色彩的做法图解5

步骤4

拿2片粽叶卷成筒。
#紫薯玉米香粽，给粽子来点色彩的做法图解6

步骤5

加一点糯米压实。
#紫薯玉米香粽，给粽子来点色彩的做法图解7

步骤6

放一块紫薯泥压实。
#紫薯玉米香粽，给粽子来点色彩的做法图解8

步骤7

最上面再铺一层糯米。
#紫薯玉米香粽，给粽子来点色彩的做法图解9

步骤8

包好，用绳子缠紧，煮2小时即可。

紫薯玉米香粽，给粽子来点色彩的烹饪技巧


1.糯米提前要用水泡。2.紫薯里不加糖，原味的才好吃，可以最后淋点蜂蜜或桂花蜜。3.水开了粽子下锅煮2小时，煮透。 -使用的厨具：煮锅

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