肉粽

“端午节就到了，各家各户都在包粽子了吧，今天包肉粽，配去壳的绿豆，这样不会那么油腻，软糯飘香，非常好吃，自己包的好处就是喜欢吃什么口味都能满足。”
所属分类： 小吃   端午节  

肉粽的用料

主料

糯米 500克 糯米 500克

辅料

五花肉 适量 五花肉 适量
干贝 少许 干贝 少许
粽叶 适量 粽叶 适量
红葱头 少许

调料

酱油 适量 酱油 适量
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
油 少许

肉粽的做法

#肉粽的做法图解2

步骤1

备好食材：糯米，去壳绿豆洗净泡6小时，花生，香菇，干贝，虾米都要泡发。
#肉粽的做法图解3

步骤2

五花肉洗净，切厚片，放酱油，糖，胡椒粉腌製6小时。
#肉粽的做法图解4

步骤3

切点红葱头，放油锅小火煸香，下干贝，虾米，香菇加少许酱油炒香。
#肉粽的做法图解5

步骤4

盛出备用(红葱头另外放)。
#肉粽的做法图解6

步骤5

泡好的糯米，绿豆多清洗几遍，刚炒的红葱酥放入糯米中。
#肉粽的做法图解7

步骤6

糯米，绿豆加少许酱油拌匀。
#肉粽的做法图解8

步骤7

粽叶用开水焯一会洗净沥水备用。
#肉粽的做法图解9

步骤8

所有材料都备好了，就可以准备包粽子了。
#肉粽的做法图解10

步骤9

取一张粽叶折成漏斗形，放一点糯米，再放肉，虾米，香菇，干贝，花生(每样一点点即可)最后上面再放一层糯米，然后包好用绵绳捆紧了。
#肉粽的做法图解11

步骤10

依次都包好。
#肉粽的做法图解12

步骤11

放入电饭煲加九分满水煮至熟透，(我煮了两小时)不要马上打开，让在锅里多焖半小时左右。
#肉粽的做法图解13

步骤12

这是煮好捞出來的肉粽。
#肉粽的做法图解14

步骤13

打开一个看看，已熟透很香，料足。
#肉粽的做法图解15

步骤14

成品图。
#肉粽的做法图解16

步骤15

成品图。

肉粽的烹饪技巧


包好的粽子煮熟不漏米就是成功，包法有多多种，视各人顺手或喜欢的包法即可。 -使用的厨具：电饭煲

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/ 16   肉粽的做法步骤

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