"夕餐落英"------馥郁袖珍水晶粽

“雄黄酒，水晶粽；挂艾草，佩香囊；思屈原，江边望；玲珑骰子抛红豆，入骨相思寄樱桃。将西米分别与玫瑰花泥和糖桂花混合，包成荔枝大小，一口晶莹，一口芬芳。”
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"夕餐落英"------馥郁袖珍水晶粽的用料

主料

西米 适量 西米 适量

辅料

玫瑰花泥 适量 玫瑰花泥 适量
枸杞 少许

"夕餐落英"------馥郁袖珍水晶粽的做法

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步骤1

将红白黑黄绿五色线编在一起，制成端午五色绳
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步骤2

取西米，不定数量，想多包些就多取，想少包些就少取
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步骤3

用清水略冲下后，将西米浸泡五分钟（我用的是大西米所以多泡会，小西米三分钟即可）
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步骤4

准备好粽叶
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步骤5

将泡好的西米分成两份，按喜好分别加入糖桂花与玫瑰花泥
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步骤6

各自搅拌均匀
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步骤7

取一片粽叶，斜剪一下
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步骤8

卷成圆锥状
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步骤9

加入少许西米，按到粽叶底下，以免空洞
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步骤10

放入2~3颗枸杞
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步骤11

将西米填满
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步骤12

包好粽子，用五色绳绑紧
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步骤13

包好所有粽子
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步骤14

放入蒸锅，在玫瑰水晶粽上摆一朵金边玫瑰用以区分，蒸40分钟，再闷10~15分钟
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步骤15

蒸好后放入凉开水中冷却
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步骤16

水晶粽子完成。用樱桃对比，可以看出大小。

"夕餐落英"------馥郁袖珍水晶粽的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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