葱油拌面（完美荷包蛋攻略）

“一碗葱油拌面，一个水浦蛋，浓浓的家乡味道~以前煮荷包蛋都是开锅打进去，结果水一沸腾，蛋清全都散掉了……这个方法也是从网上学来的，今天尝试了一下，煮出来的荷包蛋形状非常好，也不会糊锅底，荷包蛋的生熟程度完全可以自己掌握。很完美！”
所属分类： 主食   家常菜   技巧类  

葱油拌面（完美荷包蛋攻略）的用料

主料

挂面 1人份 挂面 1人份

辅料

老抽 2勺 老抽 2勺
香油 1勺 香油 1勺
香葱 适量 香葱 适量

葱油拌面（完美荷包蛋攻略）的做法

#葱油拌面（完美荷包蛋攻略）的做法图解2

步骤1

、老抽、生抽、香油、盐、香葱、芝麻，所有调料混合
#葱油拌面（完美荷包蛋攻略）的做法图解3

步骤2

锅中水烧开，放入挂面煮熟
#葱油拌面（完美荷包蛋攻略）的做法图解4

步骤3

煮好的挂面过2次凉开水
#葱油拌面（完美荷包蛋攻略）的做法图解5

步骤4

盛入调料碗中，拌匀即可。
#葱油拌面（完美荷包蛋攻略）的做法图解6

步骤5

锅中水烧开，关火
#葱油拌面（完美荷包蛋攻略）的做法图解7

步骤6

个鸡蛋打入锅中，盖上锅盖，关火焖2分钟
#葱油拌面（完美荷包蛋攻略）的做法图解8

步骤7

重新开小火煮2-3分钟，到自己喜欢的熟度即可。
#葱油拌面（完美荷包蛋攻略）的做法图解9

步骤8

（一般小火2分钟是嫩嫩的溏心蛋）

葱油拌面（完美荷包蛋攻略）的烹饪技巧


以前煮荷包蛋都是开锅打进去，结果水一沸腾，蛋清全都散掉了……水烧开后，先关火，再打鸡蛋，蛋清不会散掉。利用开水的温度先焖2分钟，让蛋清稍微凝结，再开小火煮荷包蛋，火候容易掌握，煮出来的形状漂亮，而且还节省能源，哈哈~ -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

葱油拌面（完美荷包蛋攻略）的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   葱油拌面（完美荷包蛋攻略）的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜