【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶

“有些朋友不太了解冬瓜茶，所以下面先简单介绍一下这个饮品。    冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史（与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮），原料取用容易且价格平实；其中遵循手工古法酿造的传统商店，对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究。采用优质天然原料，经科学提炼精制而成，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。    红糖对女生有好处，而且这个饮品是稀释后喝的，所以不用担心这个糖量会给身体增加什么负担，大人孩子都可以放心饮用。大人喜欢的话，可以加些冰块进去，夏天喝别提多爽口啦，我还冻了一些做冰块，我家丫头看着黑黑的还以为是巧克力，没事就翻冰箱添上几口冬瓜茶冰块。”
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【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的用料

主料

冬瓜 1500g 冬瓜 1500g
冰糖 100克

【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法

#【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法图解2

步骤1

准备材料。
#【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法图解3

步骤2

冬瓜外皮洗干净，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁。
#【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法图解4

步骤3

加红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会腌出水份，所以不需要加水。
#【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法图解5

步骤4

加入冰糖一起煮。
#【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法图解6

步骤5

大火煮开。
#【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法图解7

步骤6

转小火煮2个小时。煮的火不需要大，只要保持有点冒泡的状态就好了。小火慢熬！
#【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法图解8

步骤7

放凉之后，过滤。用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。一定要尽可能的榨干，精华都在那里面了！
#【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法图解9

步骤8

每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，兑白开水稀释。

【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的烹饪技巧


博友的原方用了600克红糖，我减少了一点糖量，并加了一些冰糖，这个是用来稀释喝的，所以不减糖量没关系。做好的冬瓜茶放入冰箱冷藏2周没问题，不过最好再一周内喝完。瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好东西，不需要去除哦，连皮才更好。 -使用的厨具：煮锅

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