方便版肉夹馍

“上一篇肉夹馍的卤肉已经具备，下面就要做面饼，才能品尝到这款美味佳肴。肉夹馍的面饼面团要和的稍微硬一些，口感才好吃劲道。不过面饼夹肉的时候要用刀划开，这一步稍有些费事，而且主要是孩子每次都做不好，后来我学会这个方法，把肉夹馍变得更加方便，而且孩子不用刀也更安全一些。其实很简单，在做饼的时候，只要在饼皮中间刷一些油，然后在制饼，烙好的面饼只需用手就可以自然分开，成一个口袋样，可以方便加入馅料。是不是超简单的一部就可以做出好吃又方便的肉夹馍面饼呢！”
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方便版肉夹馍的用料

主料

面粉 350克 面粉 350克
水 130克

辅料

香菜 适量 香菜 适量
青椒 适量 青椒 适量
卤肉 适量 卤肉 适量

方便版肉夹馍的做法

#方便版肉夹馍的做法图解2

步骤1

面粉加入酵母水和成稍硬的面团，发酵两倍大备用。
#方便版肉夹馍的做法图解3

步骤2

发酵好的面团取出揉均匀.
#方便版肉夹馍的做法图解4

步骤3

在切成等份小剂子静置15分钟。
#方便版肉夹馍的做法图解5

步骤4

取一分小面团擀成圆皮
#方便版肉夹馍的做法图解6

步骤5

在中间刷一些香油。
#方便版肉夹馍的做法图解7

步骤6

包成包子形状，
#方便版肉夹馍的做法图解8

步骤7

再按扁稍微擀至一下成为小饼。
#方便版肉夹馍的做法图解9

步骤8

平底锅加热放入面饼，小火烙至.
#方便版肉夹馍的做法图解10

步骤9

一面定型翻面。
#方便版肉夹馍的做法图解11

步骤10

中间可加盖，烙至饼两面微黄起鼓即好。
#方便版肉夹馍的做法图解12

步骤11

香菜，青椒，蒜瓣切碎.
#方便版肉夹馍的做法图解13

步骤12

卤肉切碎。
#方便版肉夹馍的做法图解14

步骤13

所有材料放入碗中加入一些卤汁.
#方便版肉夹馍的做法图解15

步骤14

也可加入一些辣椒油拌均匀即好。
#方便版肉夹馍的做法图解16

步骤15

取一个小饼用手分开.
#方便版肉夹馍的做法图解17

步骤16

加入卤肉馅，即可食用。

方便版肉夹馍的烹饪技巧


做出好吃又方便的肉夹馍面饼很简单和面的时候水不要太多，面团要硬一些，可多揉至一时这样饼口感才筋道。做饼的时候只要中间刷一些香油，包起再擀成小饼，做好的面饼不需刀划，用手就开以轻松分开，方便加入馅料。 -使用的厨具：平底锅

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