海陆双汇披萨


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海陆双汇披萨的用料

主料

高筋面粉 125g 高筋面粉 125g
糖 18g 糖 18g
黄油 10g 黄油 10g
盐 1.5g

辅料

培根 适量 培根 适量
蟹肉棒 适量 蟹肉棒 适量
菠萝 适量 菠萝 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
大蒜 适量 大蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
糖 适量 糖 适量
番茄沙司 适量 番茄沙司 适量

海陆双汇披萨的做法

#海陆双汇披萨的做法图解2

步骤1

用后油法，将面团揉到扩展阶段。放到温暖处进行发酵。
#海陆双汇披萨的做法图解3

步骤2

在面团发酵的过程中，我们就可以开始做披萨酱了。西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切碎。洋葱切碎。大蒜切碎。
#海陆双汇披萨的做法图解4

步骤3

锅里放少许的色拉油或者黄油，放入大蒜碎小火炒出香味之后加入洋葱碎，继续翻炒至出香味。
#海陆双汇披萨的做法图解5

步骤4

放入西红柿碎，小火炒至西红柿出汤汁。
#海陆双汇披萨的做法图解6

步骤5

西红柿出汤汁后，加入盐、鸡精、糖和番茄沙司调味。
#海陆双汇披萨的做法图解7

步骤6

不停的搅拌，直至粘稠。最后加入黑胡椒粉，搅拌均匀即可。
#海陆双汇披萨的做法图解8

步骤7

盛出。备用。
#海陆双汇披萨的做法图解9

步骤8

这时候面团已经发酵好了。是原来的2倍大。
#海陆双汇披萨的做法图解10

步骤9

取出面团，压扁排气，最后滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。在松弛面团的过程中，我们将马苏里拉奶酪一半切条，一半擦丝。备用。
#海陆双汇披萨的做法图解11

步骤10

披萨盘里涂抹上一层黄油。
#海陆双汇披萨的做法图解12

步骤11

将松弛好的面团放入盘内，慢慢的推开，铺满披萨盘。
#海陆双汇披萨的做法图解13

步骤12

在面饼周边，放上一圈马苏里拉奶酪条。
#海陆双汇披萨的做法图解14

步骤13

用面皮包起来。
#海陆双汇披萨的做法图解15

步骤14

用叉子，在面饼表面扎一些小孔。盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。
#海陆双汇披萨的做法图解16

步骤15

在这个时间里。我们可以处理配料了。培根切小块，火腿切小片，菠萝切丁，虾洗净去壳去虾线，蟹肉棒切小段，青椒切丝。
#海陆双汇披萨的做法图解17

步骤16

在醒发好的面饼上涂抹一层披萨酱。
#海陆双汇披萨的做法图解18

步骤17

撒上一层奶酪丝。
#海陆双汇披萨的做法图解19

步骤18

放上菠萝和培根。在撒上一层奶酪丝。
#海陆双汇披萨的做法图解20

步骤19

再放上蟹肉棒和火腿，最后放上虾仁和青椒丝。再在表面撒上一层奶酪丝。
#海陆双汇披萨的做法图解21

步骤20

烤箱预热。200度。在第13、4分钟的时候取出，把剩下的奶酪丝全部放上去。继续烘烤。6~7分钟即可。
#海陆双汇披萨的做法图解22

步骤21

披萨出炉喽！

海陆双汇披萨的烹饪技巧


1、我喜欢薄一点的饼皮，要是喜欢厚饼皮的可以在多加30g左右的面粉做面团。2、我一次做了好多的披萨酱，剩下的可以做意大利面。也可以装在瓶子里，放冰箱里冷藏，但要尽快的吃完。这个很容易变质的。 -使用的厨具：电烤箱、炒锅

上传我做的这道菜

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