玉庭双耳

“玉庭双耳色泽鲜艳，营养丰富，口感好。”
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玉庭双耳的用料

主料

山药 适量 山药 适量
莲子 适量 莲子 适量
银耳 适量

辅料

水淀粉 适量 水淀粉 适量

配料

高汤 适量 高汤 适量
鸡粉 适量

玉庭双耳的做法

#玉庭双耳的做法图解2

步骤1

材料：山药、青红椒、莲子、黑木耳、银耳调味：高汤、盐、水淀粉、植物油
#玉庭双耳的做法图解3

步骤2

将黑木耳、莲子、银耳泡发，去老蒂撒成小朵；山药去皮切片；青红椒洗净去蒂、子切棱形片。
#玉庭双耳的做法图解4

步骤3

将木耳、银耳、莲子去心洗净蒸制10分钟至熟。
#玉庭双耳的做法图解5

步骤4

锅置火上加少许油爆香葱片、蒜片，下入青红椒翻炒均匀。
#玉庭双耳的做法图解6

步骤5

倒入高汤，放入山药、银耳、木耳和莲子翻炒。
#玉庭双耳的做法图解7

步骤6

加入盐、鸡粉，用水淀粉勾芡。
#玉庭双耳的做法图解8

步骤7

迅速搅动防止淀粉起球，出锅即可。
#玉庭双耳的做法图解9

步骤8

特点：色泽鲜艳，营养丰富，口感好。

玉庭双耳的烹饪技巧


1、处理山药时应避免直接接触皮肤，应戴上一次性手套，防止过敏而发痒。2、山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

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/ 9   玉庭双耳的做法步骤

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