香橙蒸蛋


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香橙蒸蛋的用料

主料

鸡蛋 1-2个 鸡蛋 1-2个

香橙蒸蛋的做法

#香橙蒸蛋的做法图解2

步骤1

主料
#香橙蒸蛋的做法图解3

步骤2

橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉（这里要有点耐心哟）
#香橙蒸蛋的做法图解4

步骤3

挖出的肉一榨成汁
#香橙蒸蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋
#香橙蒸蛋的做法图解6

步骤5

将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里
#香橙蒸蛋的做法图解7

步骤6

牛奶也放入温水中至温热后倒入蛋液
#香橙蒸蛋的做法图解8

步骤7

将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中
#香橙蒸蛋的做法图解9

步骤8

橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上
#香橙蒸蛋的做法图解10

步骤9

用小火蒸10分钟左右就可以了

香橙蒸蛋的烹饪技巧


橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦，太冷蒸出的蛋不够嫩滑，太热会把蛋液冲成蛋花。牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶 橙汁=蛋液，也就是牛奶 橙汁：蛋液是1:1是的量。 -使用的厨具：蒸锅

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