本色冬蓉馅

“基础冬瓜蓉做好了，首先来完成第一个设想——做个原滋原味的冬瓜蓉馅料。这个馅料可以直接使用，也可以同其他材料一起做馅。”
所属分类： 自制食材  

本色冬蓉馅的用料

主料

基础冬瓜蓉 1000克 基础冬瓜蓉 1000克
玉米油 35克 玉米油 35克

本色冬蓉馅的做法

#本色冬蓉馅的做法图解2

步骤1

将基础冬瓜蓉倒入锅中翻炒
#本色冬蓉馅的做法图解3

步骤2

水分稍干
#本色冬蓉馅的做法图解4

步骤3

加入白糖，翻炒均匀
#本色冬蓉馅的做法图解5

步骤4

炒至水分较干
#本色冬蓉馅的做法图解6

步骤5

加入玉米油
#本色冬蓉馅的做法图解7

步骤6

翻炒均匀
#本色冬蓉馅的做法图解8

步骤7

炒至能聚合成团还略有水分
#本色冬蓉馅的做法图解9

步骤8

加入淀粉，
#本色冬蓉馅的做法图解10

步骤9

翻炒均匀，
#本色冬蓉馅的做法图解11

步骤10

继续翻炒至水分收干且不粘手即可

本色冬蓉馅的烹饪技巧


翻炒过程中，火候不宜太大，应尽量保持中小火，以免糊锅底。用糖量和用油量可以根据自己喜好调整。没有淀粉也可以不加 -使用的厨具：电磁炉、炒锅

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