大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤

“秋冬季节，适合煲一些滋润的汤水。芥菜汤能润肺，有些燥热，便秘，喉咙痛的症状就可以喝。”
所属分类： 汤类   汤羹   自制食材  

大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤的用料

主料

猪筒骨 500克 猪筒骨 500克
墨鱼干 50克

辅料

黄豆 20克 黄豆 20克
生姜 30克 生姜 30克

大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤的做法

#大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤的做法图解2

步骤1

黄豆和蜜枣洗净，生姜拍散。
#大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤的做法图解3

步骤2

洗净猪筒骨，沥去血水。
#大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤的做法图解4

步骤3

洗净墨鱼干，撕成条状。
#大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤的做法图解5

步骤4

汤煲加入水，放进猪筒骨和其他已经洗好的材料。
#大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤的做法图解6

步骤5

趁水还没有开，赶紧洗大芥菜吧。
#大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤的做法图解7

步骤6

水开了，撇去浮沫。
#大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤的做法图解8

步骤7

放大芥菜进去
#大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤的做法图解9

步骤8

菜烫软了，就把它全按进汤里面。
#大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤的做法图解10

步骤9

煲两个小时后，就能喝到润肺的好汤啦。

大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤的烹饪技巧


煲菜汤时要适当的加一点海味进去提鲜，可以放蚝豉，墨鱼干，或者瑶柱等。煲菜汤，盐一定要少放或不放。加一到二个蜜枣，味道更加鲜美。 -使用的厨具：瓦煲

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