猪肉茴香饺子

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

猪肉茴香饺子的用料

主料

猪五花肉适量	猪五花肉适量
饺子面团适量

辅料

葱姜适量

配料

盐适量	盐适量
五香粉适量	五香粉适量
香油适量	香油适量

猪肉茴香饺子的做法

步骤1

准备材料

步骤2

将五花肉切成碎肉丁

步骤3

加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时

步骤4

茴香洗净切碎，放入肉丁中

步骤5

加入两勺熟花生油搅拌均匀

步骤6

饺子皮面团醒好后揉匀

步骤7

制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子

步骤8

包好的饺子

步骤9

煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚儿浮起即可

步骤10

装盘

猪肉茴香饺子的烹饪技巧

1、五花肉三成肥七成瘦最佳，切小丁，既有嚼头，又不会因糊住蔬菜而口感过柴！所以，并不是所有蔬菜都用搅碎的肉馅最好，可以尝试用肉末。2、加入熟花生油包住蔬菜是避免加盐后蔬菜水分析出，一般的拌馅方法都是如此！而茴香则很少会出水分。3、饺子面团，最好用饺子粉，冷水和面，软硬适中，醒好即可。 -使用的厨具：煮锅