咖喱土豆鸡块

“咖喱是由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。食材：鸡半只、土豆300克、胡萝卜200克配料：洋葱20克、咖喱粉10克、香葱适量、生抽、食用油适量。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   冬至   咖喱菜   霜降   午餐  

咖喱土豆鸡块的用料

主料

鸡 半只 鸡 半只
咖啡粉 10克 咖啡粉 10克

辅料

土豆 300克 土豆 300克
香葱 适量 香葱 适量

咖喱土豆鸡块的做法

#咖喱土豆鸡块的做法图解2

步骤1

鸡半只，用的是小母鸡。
#咖喱土豆鸡块的做法图解3

步骤2

把鸡剁小块。
#咖喱土豆鸡块的做法图解4

步骤3

切好胡萝卜、土豆。
#咖喱土豆鸡块的做法图解5

步骤4

准备好咖喱粉、洋葱丁。
#咖喱土豆鸡块的做法图解6

步骤5

咖喱粉里加入生抽拌匀。
#咖喱土豆鸡块的做法图解7

步骤6

锅里入油。
#咖喱土豆鸡块的做法图解8

步骤7

加入鸡块爆炒。
#咖喱土豆鸡块的做法图解9

步骤8

炒至变色，鸡块拔一边。加入胡萝卜和土豆炒一下之后，再炒匀。
#咖喱土豆鸡块的做法图解10

步骤9

加入开水，大火烧开。
#咖喱土豆鸡块的做法图解11

步骤10

大火烧5分钟后，加入咖喱粉。
#咖喱土豆鸡块的做法图解12

步骤11

炖至鸡块熟透。土豆酥烂。加入盐。
#咖喱土豆鸡块的做法图解13

步骤12

加入洋葱丁炒匀，收汁即可出锅。
#咖喱土豆鸡块的做法图解14

步骤13

装碗。

咖喱土豆鸡块的烹饪技巧


1、鸡块也可以加入生抽腌制一会。2、咖喱粉可去腥提味了，可以不用姜喽。3、炖的时间以鸡块大小而定。 -使用的厨具：炒锅

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