杏仁核桃酥曲奇

“从来都不怎么爱吃杏仁核桃，最近发现原来这有营养的东东做起曲奇和蛋糕味道相当棒，很香很香......虽然曲奇还是挤得这么丑^.^””
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杏仁核桃酥曲奇的用料

主料

低筋面粉 100G 低筋面粉 100G
核桃 50G 核桃 50G
蛋液 35G 蛋液 35G

杏仁核桃酥曲奇的做法

#杏仁核桃酥曲奇的做法图解2

步骤1

准备了所有材料
#杏仁核桃酥曲奇的做法图解3

步骤2

黄油切成小块，隔水软化
#杏仁核桃酥曲奇的做法图解4

步骤3

软化发的黄油加入细砂糖搅拌均匀
#杏仁核桃酥曲奇的做法图解5

步骤4

分三次加入蛋液，每次都要搅拌至均匀混合才能加入下一次
#杏仁核桃酥曲奇的做法图解6

步骤5

核桃放入烤箱烤一会，待凉却后再放入研磨机磨成粉末
#杏仁核桃酥曲奇的做法图解7

步骤6

研磨好的核桃装好备用~
#杏仁核桃酥曲奇的做法图解8

步骤7

将低筋面粉香草粉混合筛入
#杏仁核桃酥曲奇的做法图解9

步骤8

用刮刀轻轻翻拌均匀
#杏仁核桃酥曲奇的做法图解10

步骤9

翻拌成如图所示浓稠的曲奇糊
#杏仁核桃酥曲奇的做法图解11

步骤10

将面糊装入裱花枪里备用
#杏仁核桃酥曲奇的做法图解12

步骤11

在放有油纸的烤盘上挤出花形，中间要间距一些小距离。在挤好的曲奇中间放上一小片杏仁片,用手指轻轻按一下。
#杏仁核桃酥曲奇的做法图解13

步骤12

烤箱预热5分钟，170度20分钟左右。

杏仁核桃酥曲奇的烹饪技巧


1：核桃烤后需要放凉才能放入研磨机，这样会更香，也不会太湿。2：蛋液需分次加入，可用电动打蛋器搅打均匀。3：面糊一定要搅拌均匀混合成为浓稠的面糊。 -使用的厨具：电烤箱

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