片儿川


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片儿川的用料

主料

面条 一包约300G

辅料

冬笋 适量 冬笋 适量
里脊肉 适量 里脊肉 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
生粉 适量 生粉 适量
盐 适量 盐 适量
料酒 适量

片儿川的做法

#片儿川的做法图解2

步骤1

里脊肉切片用生粉生抽料酒蚝油基础腌制10分钟
#片儿川的做法图解3

步骤2

拉面一袋，也可以用潮面
#片儿川的做法图解4

步骤3

锅内水开加入面条
#片儿川的做法图解5

步骤4

烧开后2,3分钟关火取出用冷水冲
#片儿川的做法图解6

步骤5

把腌制好的里脊肉在平底锅内少量油滑炒一下
#片儿川的做法图解7

步骤6

颜色翻白即可不要炒太过了
#片儿川的做法图解8

步骤7

雪菜切好，冬笋切片
#片儿川的做法图解9

步骤8

锅内热油，先入雪菜翻炒，再加入冬笋片翻炒
#片儿川的做法图解10

步骤9

加入大量清水，老抽，盐，少许糖
#片儿川的做法图解11

步骤10

等水烧开后，中火煮个3,4分钟，加入冲凉的面条，和里脊肉
#片儿川的做法图解12

步骤11

等烧滚后调入少许味精和葱花即可

片儿川的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅、炒锅

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/ 12   片儿川的做法步骤

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