蟹粉蛋

“自己研究出的做法。糊状口感更像蟹粉”
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蟹粉蛋的用料

主料

鸡蛋 适量

辅料

糖 适量 糖 适量
醋 适量

蟹粉蛋的做法

#蟹粉蛋的做法图解2

步骤1

鸡蛋在碗中打碎。
#蟹粉蛋的做法图解3

步骤2

姜切末。根据鸡蛋多少。一般6个蛋需1/3小碗姜末。
#蟹粉蛋的做法图解4

步骤3

在姜末小碗中倒入大半碗香醋。
#蟹粉蛋的做法图解5

步骤4

在小碗中加入糖并用使其溶化与醋中。可明显在醋中尝出甜味为宜。
#蟹粉蛋的做法图解6

步骤5

将姜醋全部倒入打好的蛋中并搅拌均匀。
#蟹粉蛋的做法图解7

步骤6

起油锅，加入适量油，加热至7成热，将蛋倒入其中翻炒。
#蟹粉蛋的做法图解8

步骤7

翻炒至半凝结糊状即可。

蟹粉蛋的烹饪技巧


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/ 8   蟹粉蛋的做法步骤

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