鲫鱼鸡蛋汤

好几天没有正儿八经的喝过汤、身体会感觉干燥、缺水似的、尽管喝了好多茶水和吃了一些水果、毕竟汤水最滋润人，不能再偷懒了、早起晨运回来顺便去市场买菜、直奔卖鱼的档口、买了一条回家鲫鱼熬汤，鲫鱼有美肤、滋补、明目、益智、健脑、补肝、客家人喜欢用鲫鱼做汤给产妇进补、它有通乳、增强免疫力的功效。
所属分类： 产妇   通乳   粤菜  

鲫鱼鸡蛋汤的用料

主料

鲫鱼 500克 鲫鱼 500克

辅料

花生油 适量 花生油 适量
鸡粉 少许 鸡粉 少许
姜 1块 姜 1块
香菜 少许

鲫鱼鸡蛋汤的做法

#鲫鱼鸡蛋汤的做法图解2

步骤1

直接叫鱼档伙计把鲫鱼处理好、回来清洗干净、沥干水，鱼身抹上一勺盐，腌制片刻
#鲫鱼鸡蛋汤的做法图解3

步骤2

准备鸡蛋、葱、姜、香菜、处理干净
#鲫鱼鸡蛋汤的做法图解4

步骤3

平底锅烧热、加上适量食用油，鲫鱼冲洗干净、抹干水分、煎至两面焦黄色
#鲫鱼鸡蛋汤的做法图解5

步骤4

砂锅放适量水、丢下姜片煮开
#鲫鱼鸡蛋汤的做法图解6

步骤5

放下煎好的鲫鱼
#鲫鱼鸡蛋汤的做法图解7

步骤6

平底锅煎好鱼后、继续煎鸡蛋
#鲫鱼鸡蛋汤的做法图解8

步骤7

鸡蛋煎好后放进砂锅内
#鲫鱼鸡蛋汤的做法图解9

步骤8

遮上锅盖大火煮开后、调至中火煮30分钟左右
#鲫鱼鸡蛋汤的做法图解10

步骤9

鱼汤熬好后、调人盐
#鲫鱼鸡蛋汤的做法图解11

步骤10

调人鸡粉
#鲫鱼鸡蛋汤的做法图解12

步骤11

加上少许胡椒粉，搅拌均匀、把鱼肉也搅烂、融入汤水里
#鲫鱼鸡蛋汤的做法图解13

步骤12

舀起、撒些葱和香菜即可
#鲫鱼鸡蛋汤的做法图解14

步骤13

鲫鱼鸡蛋汤的烹饪技巧


　　鲫鱼小刺比较多、最好熬汤后搅烂、再用过滤网过滤一遍再饮用，安全、汤水也美味。

上传我做的这道菜

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