鲫鱼汤

“鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹   通乳   下奶  

鲫鱼汤的用料

主料

鲫鱼 500克

辅料

葱 适量 葱 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
花生油 适量 花生油 适量
糖 适量 糖 适量
大蒜 适量 大蒜 适量

鲫鱼汤的做法

#鲫鱼汤的做法图解2

步骤1

鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右，
#鲫鱼汤的做法图解3

步骤2

葱切段、姜、大蒜切片
#鲫鱼汤的做法图解4

步骤3

用姜片擦锅，锅内放油，放入花椒小火炸出香味捞出
#鲫鱼汤的做法图解5

步骤4

放入鲫鱼小火煎，不要把鱼弄碎
#鲫鱼汤的做法图解6

步骤5

煎至两面呈金黄色，
#鲫鱼汤的做法图解7

步骤6

煎至两面呈金黄色，
#鲫鱼汤的做法图解8

步骤7

然后放入葱、姜、大蒜煸香，烹入白酒，
#鲫鱼汤的做法图解9

步骤8

加入足够热水，加入少许的糖，中小火煮20分钟
#鲫鱼汤的做法图解10

步骤9

加入盐调味继续煮5分钟，撒入少许胡椒粉，加入少许的香油，撒适量是香菜段即可出锅，鱼汤本身就很鲜，不用加味精的哦
#鲫鱼汤的做法图解11

步骤10

如奶汁般洁白的鲫鱼汤，

鲫鱼汤的烹饪技巧


鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右，可以去腥，煮制的过程中不可以重复加水，一次加足水 -使用的厨具：炒锅

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/ 11   鲫鱼汤的做法步骤

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