牛筋丸炖芥菜头

前几天做火锅买了两包手工牛筋丸，吃完后大家觉得不过瘾，都说这个丸子好吃，爽脆筋道，不腻口。第三天又去买了两包回来，顺便也把放在冰箱里的芥菜头煮了，省的这大家伙占去大多储物空间。关键这两种食材配搭非常美味~
所属分类： 清热解毒   粤菜   止血调理  

牛筋丸炖芥菜头的用料

主料

牛筋丸 12个 牛筋丸 12个

辅料

花生油 适量 花生油 适量
鲍鱼汁 1汤匙 鲍鱼汁 1汤匙
清水 1碗 清水 1碗

牛筋丸炖芥菜头的做法

#牛筋丸炖芥菜头的做法图解2

步骤1

食材：牛筋丸、芥菜头、蒜瓣
#牛筋丸炖芥菜头的做法图解3

步骤2

芥菜头掰开，浸泡片刻，冲洗干净、沥干水
#牛筋丸炖芥菜头的做法图解4

步骤3

芥菜头切块，蒜瓣去皮拍扁
#牛筋丸炖芥菜头的做法图解5

步骤4

热锅，加适量油，下蒜瓣爆香
#牛筋丸炖芥菜头的做法图解6

步骤5

倒下切好的芥菜头，翻炒2分钟左右
#牛筋丸炖芥菜头的做法图解7

步骤6

加入牛筋丸同炒
#牛筋丸炖芥菜头的做法图解8

步骤7

倒入鲍鱼汁，继续翻炒
#牛筋丸炖芥菜头的做法图解9

步骤8

加上1碗左右的清水，拌匀，遮上锅盖大火煮20分钟左右
#牛筋丸炖芥菜头的做法图解10

步骤9

煮至汤汁剩下少许，调入盐、鸡粉、翻炒均匀
#牛筋丸炖芥菜头的做法图解11

步骤10

铲起~开动！
#牛筋丸炖芥菜头的做法图解12

步骤11

牛筋丸炖芥菜头的烹饪技巧


　　芥菜头要煮透煮烂才好吃，炒匀后加上适量清水焖煮，让牛筋丸和芥菜的味道头互相渗透提味。

上传我做的这道菜

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