芥菜丝炒牛肉

这次我是将芥菜丝和牛肉一起炒的，牛肉是很多人都喜欢吃的肉类之一，虽然价格不便宜，但营养价值和其它肉类相比较起来却是很高的，家里有孩子的一定要让孩子多食这种肉，对孩子的身体发育是大有益处的。
所属分类： 止血调理   贫血  

芥菜丝炒牛肉的用料

主料

芥菜 100克 芥菜 100克

辅料

胡萝卜 50克 胡萝卜 50克
鸡粉 少量 鸡粉 少量
淀粉 少量

芥菜丝炒牛肉的做法

#芥菜丝炒牛肉的做法图解2

步骤1

将干的咸芥菜丝提前用水泡软，将盐分泡出去一部分，然后去除水分备用，牛肉切成细丝状后用少量淀粉拌匀，胡萝卜切丝，大蒜拍扁后切两刀；
#芥菜丝炒牛肉的做法图解3

步骤2

炒锅中放入适量调和油，然后将大蒜放入锅中煸炒出蒜香味；
#芥菜丝炒牛肉的做法图解4

步骤3

将牛肉丝放入锅中；
#芥菜丝炒牛肉的做法图解5

步骤4

翻炒至牛肉变色出香味；
#芥菜丝炒牛肉的做法图解6

步骤5

将芥菜丝放入锅中；
#芥菜丝炒牛肉的做法图解7

步骤6

翻炒一会；
#芥菜丝炒牛肉的做法图解8

步骤7

将胡萝卜丝放入锅中翻炒几下，然后放入适量水；
#芥菜丝炒牛肉的做法图解9

步骤8

炖一会，炖至芥菜丝变软嫩一些；
#芥菜丝炒牛肉的做法图解10

步骤9

放入少量鸡粉；
#芥菜丝炒牛肉的做法图解11

步骤10

将调味品和食材炒匀即可；
#芥菜丝炒牛肉的做法图解12

步骤11

芥菜丝炒牛肉的烹饪技巧


1、芥菜丝是干的，要提前用水泡软，去除部分盐分，炒的时候不用再加入盐了；2、牛肉切丝后用少许淀粉拌匀，这样炒出来的牛肉嫩而不老。

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