韩式辣酱

今天做的这个韩式辣酱，算是山寨版的，也可以说是家庭版的。味道是靠发酵出来的，味道挺好的
所属分类： 宵夜  

韩式辣酱的用料

主料

红辣椒 500g 红辣椒 500g
蒜 60g 蒜 60g
糯米粉 20g

辅料

盐 30g 盐 30g
白醋 20g

韩式辣酱的做法

#韩式辣酱的做法图解2

步骤1

鲜的红辣椒洗净晾干表面水分。我怕太辣，选了辣度较小的辣椒。这种辣椒肉厚味香辣度低
#韩式辣酱的做法图解3

步骤2

蒜去皮，姜切片放入料理机中
#韩式辣酱的做法图解4

步骤3

加一点白醋
#韩式辣酱的做法图解5

步骤4

用搅拌档搅拌一下
#韩式辣酱的做法图解6

步骤5

辣椒切丁
#韩式辣酱的做法图解7

步骤6

倒入辣椒搅拌成糊
#韩式辣酱的做法图解8

步骤7

苹果去皮
#韩式辣酱的做法图解9

步骤8

切块放入
#韩式辣酱的做法图解10

步骤9

加糖和盐搅拌成糊
#韩式辣酱的做法图解11

步骤10

最后加入熟的糯米粉搅拌10秒钟，拌均匀即成辣酱糊
#韩式辣酱的做法图解12

步骤11

密封盒开水消毒，保证无油无水，盛入搅拌好的辣酱糊，密封1周左右，让其发酵
#韩式辣酱的做法图解13

步骤12

这是密封了两周之后的，随时可以吃啦
#韩式辣酱的做法图解14

步骤13

韩式辣酱的烹饪技巧


因自己做的酱没有防腐剂，发酵好后要尽快吃完

上传我做的这道菜

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/ 14   韩式辣酱的做法步骤

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