自制豆腐干

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。 大家都知道豆腐的营养丰富，但是比较不容易保存，尤其是温度高的时候，一不小心就酸了，丢掉吧，太可惜了，今天我就教大家一个非常实用的保存方法，用这个方法保存的豆腐，放几个月都不会坏，吃起来微微带着嚼劲，给小朋友磨牙最棒啦。
所属分类： 宵夜   夜宵  

自制豆腐干的用料

主料

豆腐 两块

辅料

青辣椒 几个 青辣椒 几个
盐 一撮

自制豆腐干的做法

#自制豆腐干的做法图解2

步骤1

豆腐准备好
#自制豆腐干的做法图解3

步骤2

将豆腐切成较大较厚的块
#自制豆腐干的做法图解4

步骤3

放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干
#自制豆腐干的做法图解5

步骤4

当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可
#自制豆腐干的做法图解6

步骤5

将豆腐块清洗干净，切薄片
#自制豆腐干的做法图解7

步骤6

油锅烧热，放入豆腐块翻炒
#自制豆腐干的做法图解8

步骤7

加入辣椒和盐，翻炒几下
#自制豆腐干的做法图解9

步骤8

淋入少许水
#自制豆腐干的做法图解10

步骤9

烧至豆腐变软，微微收汁即可
#自制豆腐干的做法图解11

步骤10

香喷喷的，用来下酒非常赞哦
#自制豆腐干的做法图解12

步骤11

自制豆腐干的烹饪技巧


1、晒的时候表面一定要多抹盐，这样豆腐才不会变质。如果是当时吃就不用晒得太干。 2、晒干后的豆腐块可以保存很长一段时间哦。 3、炒的时候稍微切薄点，如果太干，放点水焖煮下口感会变软。

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/ 12   自制豆腐干的做法步骤

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