百合炒丝瓜

很喜欢丝瓜清甜的口感，加上当季的丝瓜价格便宜又好吃，昨天看见市场里有新鲜的百合卖，买了一点回来，一部分煲汤，剩下一点和丝瓜一起清炒，粤菜里最常见的是百合木耳炒西芹，这道菜很受欢迎的呢，食尚把木耳西芹换成丝瓜，味道也不错哦~
所属分类： 活血化瘀   粤菜  

百合炒丝瓜的用料

主料

丝瓜 1根 丝瓜 1根

辅料

盐 适量 盐 适量
蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙
清水 适量

百合炒丝瓜的做法

#百合炒丝瓜的做法图解2

步骤1

备好食材：
#百合炒丝瓜的做法图解3

步骤2

丝瓜去皮洗净，百合掰开，用清水浸泡片刻，冲洗干净；
#百合炒丝瓜的做法图解4

步骤3

烧开适量清水，倒入百合焯煮熟；
#百合炒丝瓜的做法图解5

步骤4

捞起沥干水；
#百合炒丝瓜的做法图解6

步骤5

热锅，放适量油，倒入丝瓜大火急炒片刻；
#百合炒丝瓜的做法图解7

步骤6

加上焯过水的百合，翻炒均匀；
#百合炒丝瓜的做法图解8

步骤7

调入蚝油；
#百合炒丝瓜的做法图解9

步骤8

调入盐、鸡精；
#百合炒丝瓜的做法图解10

步骤9

翻炒均匀即可。
#百合炒丝瓜的做法图解11

步骤10

百合炒丝瓜的烹饪技巧


新鲜百合有少许泥沙的，掰开后清洗干净，在浸泡片刻，焯过水再和丝瓜一起清炒。去除丝瓜皮时，保留一点嫩绿的部分，炒出来的菜品色泽好看，口感也带有一点点爽脆哦。

上传我做的这道菜

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