腊肉炒萝卜干
今年的酷暑似乎来的更早,真叫热啊!早上7点多太阳已经晒得皮肤发红了,晨运一小时左右浑身汗水已经湿透衣服,运动过后大量喝水,却没一点食欲,家人也如此,米饭销量少了很多,一大碗米饭足够一家人吃一天,换上冬天,也许一餐就吃完了,如此情形,今天试着煲了一锅白粥,冰箱里还有一些嫂子自己做的萝卜干,和王家五腊肉做了一份小炒,嘿~就这小炒配白粥,家人还吃了不少,女儿连粘在锅上的粥锅巴也用汤匙挖出来吃了哈哈···
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腊肉炒萝卜干的做法
腊肉炒萝卜干的烹饪技巧
食尚小贴士:腊肉咸度比较大,先用清水浸泡、洗刷20分钟左右,再放入开水锅中煮软,软化后的腊肉容易切开,咸度大大减低,切好后再放入蒸锅蒸熟和萝卜干一起煸炒,因自家做的萝卜干没有咸味的,如果是外买的建议用新鲜萝卜搭配更好吃~
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