【解暑必备蒸菜】苦瓜酿肉

“芒种”过后，标志高温炎热的盛夏即将登场。 同时也意味着食欲不振、 上火燥热的问题也将随之而来！ 今天小蜜蜂给你们带来这道传统的美食——苦瓜酿肉， 帮你们清热解毒、开胃消食！ 微苦清香的苦瓜搭配咸鲜的肉馅， 入口既有苦瓜的清爽，亦有肉馅的柔软， 两种不同的口感碰撞一起很是奇妙！ 炎热的夏天饭桌上怎么少得了它！
所属分类： 湘菜  

【解暑必备蒸菜】苦瓜酿肉的用料

主料

苦瓜 1条 苦瓜 1条
鸡蛋 1个

辅料

盐 1小勺 盐 1小勺
淡盐酱油 15克

【解暑必备蒸菜】苦瓜酿肉的做法

#【解暑必备蒸菜】苦瓜酿肉的做法图解2

步骤1

肉碎加盐用筷子搅拌至稍有粘性。
#【解暑必备蒸菜】苦瓜酿肉的做法图解3

步骤2

分3次加入鸡蛋搅拌，每次都要肉碎把鸡蛋吸收了再加入下一次。
#【解暑必备蒸菜】苦瓜酿肉的做法图解4

步骤3

一直搅拌到感觉肉碎有起胶，再倒入香油拌匀。
#【解暑必备蒸菜】苦瓜酿肉的做法图解5

步骤4

苦瓜切成约1.5厘米长的段。
#【解暑必备蒸菜】苦瓜酿肉的做法图解6

步骤5

用勺子将苦瓜中间的囊挖掉。
#【解暑必备蒸菜】苦瓜酿肉的做法图解7

步骤6

将肉馅填进苦瓜中间。
#【解暑必备蒸菜】苦瓜酿肉的做法图解8

步骤7

把装有苦瓜的碟子放进蒸箱里。
#【解暑必备蒸菜】苦瓜酿肉的做法图解9

步骤8

蒸箱的储水盒拿出来装满水。
#【解暑必备蒸菜】苦瓜酿肉的做法图解10

步骤9

选择蒸的功能，10分钟，按下开始键工作。
#【解暑必备蒸菜】苦瓜酿肉的做法图解11

步骤10

10分钟后，苦瓜酿肉蒸好了。
#【解暑必备蒸菜】苦瓜酿肉的做法图解12

步骤11

再把酱汁淋在苦瓜酿肉上即可。
#【解暑必备蒸菜】苦瓜酿肉的做法图解13

步骤12

【解暑必备蒸菜】苦瓜酿肉的烹饪技巧


如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~如果觉得苦瓜太苦，可以把苦瓜切段后焯一下水再使用。

上传我做的这道菜

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