炒红果

老北京小零食——炒红果： 不是所有的炒都要用油！
所属分类： 产后调理  

炒红果的用料

主料

山楂 200克

辅料

冰糖 300克 冰糖 300克

炒红果的做法

#炒红果的做法图解2

步骤1

冷水中加入冰糖，不断搅拌熬煮 开锅后，下入洗净的红果
#炒红果的做法图解3

步骤2

不停滴搅拌，熬煮
#炒红果的做法图解4

步骤3

红果经过煮，表皮会慢慢裂开，继续煮，这样才会很入味儿
#炒红果的做法图解5

步骤4

慢慢地，汤汁开始变成浅红色，但还是很稀，继续煮且搅拌着
#炒红果的做法图解6

步骤5

开锅后，转为中火
#炒红果的做法图解7

步骤6

至汤汁慢慢拉黏儿，转为中火，慢慢收汁儿。 变稠后，关火，盛出，晾凉食用
#炒红果的做法图解8

步骤7

炒红果的烹饪技巧


搅拌熬煮，防止冰糖粘锅； 可以用去核器取出山楂籽，但那样果肉就少了，需多备些

上传我做的这道菜

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/ 8   炒红果的做法步骤

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