香酥小黄鱼

每道菜都是一种艺术品
所属分类： 苏菜  

香酥小黄鱼的用料

主料

小黄鱼 6 条

辅料

盐 1勺 盐 1勺
生粉 适量 生粉 适量
孜然粉 适量 孜然粉 适量
面包糠 适量 面包糠 适量

香酥小黄鱼的做法

#香酥小黄鱼的做法图解2

步骤1

小黄鱼去头、去内脏，洗净备用
#香酥小黄鱼的做法图解3

步骤2

去小碗，倒入适量生粉、盐、鸡精、白胡椒粉、孜然粉，加少量水调匀至水淀粉
#香酥小黄鱼的做法图解4

步骤3

小黄鱼沾水淀粉，裹面包糠，备用
#香酥小黄鱼的做法图解5

步骤4

热锅加油，烧至7成热
#香酥小黄鱼的做法图解6

步骤5

下小黄鱼，炸至表皮金黄，控油，捞出
#香酥小黄鱼的做法图解7

步骤6

摆盘，沾番茄酱食用，即可
#香酥小黄鱼的做法图解8

步骤7

香酥小黄鱼的烹饪技巧


1、调制水淀粉，少量水即可； 2、调味料加入水淀粉中，比较入味； 3、面包糠可以防粘锅，并且外观也比较好看，吃起来比较香脆； 4、番茄酱依个人口味，个人认为不沾酱也是很香的。

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/ 8   香酥小黄鱼的做法步骤

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