家常小鸡炖蘑菇鸡

笨鸡其实也就是家养的鸡,肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用，现在想买个真正的笨鸡太难了，我这个还是我老妈特意养了给我的，真的不错，是养殖鸡无法比的。。。 来一盘家常的蘑菇炒鸡,滋味足足的,好吃.....
所属分类： 补气  

家常小鸡炖蘑菇鸡的用料

主料

笨鸡 半只 笨鸡 半只
干蘑菇 50克 干蘑菇 50克

辅料

花椒 半勺 花椒 半勺
葱 1块 葱 1块
老抽 半勺 老抽 半勺

家常小鸡炖蘑菇鸡的做法

#家常小鸡炖蘑菇鸡的做法图解2

步骤1

笨鸡剁好备用
#家常小鸡炖蘑菇鸡的做法图解3

步骤2

干压缩蘑菇用开水浸泡2小时(其实用凉水泡更好)
#家常小鸡炖蘑菇鸡的做法图解4

步骤3

锅里放水下入鸡块烧开焯去血沫
#家常小鸡炖蘑菇鸡的做法图解5

步骤4

捞出洗净
#家常小鸡炖蘑菇鸡的做法图解6

步骤5

焯好的鸡块,从切段,姜干.干辣椒(自己晒的)几根.花椒备用
#家常小鸡炖蘑菇鸡的做法图解7

步骤6

锅里放油,放入干辣椒.花椒.姜干.葱煸炒出香味
#家常小鸡炖蘑菇鸡的做法图解8

步骤7

到入鸡块煸炒
#家常小鸡炖蘑菇鸡的做法图解9

步骤8

放入老抽酱油继续煸炒
#家常小鸡炖蘑菇鸡的做法图解10

步骤9

然后加水烧开加入泡好的蘑菇
#家常小鸡炖蘑菇鸡的做法图解11

步骤10

小火炖30分钟(笨鸡时间短了会不烂)
#家常小鸡炖蘑菇鸡的做法图解12

步骤11

加入香菜段翻炒,出锅
#家常小鸡炖蘑菇鸡的做法图解13

步骤12

香香辣辣鲜鲜的笨鸡蘑菇
#家常小鸡炖蘑菇鸡的做法图解14

步骤13

家常小鸡炖蘑菇鸡的烹饪技巧


1.蘑菇放入的同时把泡蘑菇的水也一起放入,会更营养好吃。 2.鸡块焯水后要清洗干净。

上传我做的这道菜

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