西芹虾片

竹节虾也叫花尾虾、斑节虾，尾尖为鲜艳的蓝色。营养极为丰富，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。西芹的营养也同样丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。
所属分类： 利尿   疏肝理气   贫血  

西芹虾片的用料

主料

竹节虾 300克 竹节虾 300克
杏鲍菇 150克

辅料

花生油 10毫升 花生油 10毫升
大蒜 10克 大蒜 10克

西芹虾片的做法

#西芹虾片的做法图解2

步骤1

准备食材。
#西芹虾片的做法图解3

步骤2

将竹节虾洗净去外皮、头部及虾线。
#西芹虾片的做法图解4

步骤3

将虾肉从中间剖开，保留虾黄。
#西芹虾片的做法图解5

步骤4

热锅放油，将虾片放入。
#西芹虾片的做法图解6

步骤5

翻炒至变色爆出香味后盛出。
#西芹虾片的做法图解7

步骤6

锅内放入杏鲍菇片翻炒。
#西芹虾片的做法图解8

步骤7

放入姜和蒜爆香。
#西芹虾片的做法图解9

步骤8

煸炒至杏鲍菇变软。
#西芹虾片的做法图解10

步骤9

放入西芹翻炒一会。
#西芹虾片的做法图解11

步骤10

放入胡萝卜翻炒。
#西芹虾片的做法图解12

步骤11

炒至食材断生后将虾片放入。
#西芹虾片的做法图解13

步骤12

加入少许盐翻炒均匀即可。
#西芹虾片的做法图解14

步骤13

味道鲜美。
#西芹虾片的做法图解15

步骤14

西芹虾片的烹饪技巧


虾黄部位不要去除，用炒出的虾油煸炒杏鲍菇风味独特，炒出来的菜很香哟！

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